Китайское пиво

Пиво Циндао

Совеременное пиво появилось в Китае в XIX веке, и его сначала варили под руководством немцев. Самое знаменитое китайское пиво родом из Циндао, изготовитель Tsingtao Beer (слово одинаковое, только в другой транскрипции) до сих пор применяет несколько изначальных медных дистилляционных кубов, хотя в последние годы производство этого пива резко расширилось. Пиво необычайно популярно в Китае, и летом его часто не хватает. Минеральная вода «Лао-шан», источник которой находится возле Циндао, продается по всему Китаю. На ее основе варят и пиво Tsingtao, и нередко это единственная холодная вода, которая имеется в ресторанах.

История китайского пива имеет девятитысячелетнюю историю, последние археологические находки доказывают, что китайские сельские жители производили алкогольные напитки пивного типа еще 7000 до н.э. Древнее китайское пиво имело важное значение в религиозных обрядах, и пиво называли Lao Li. Однако, после династии Хань, китайское пиво потеряло свое положение, который имело на протяжениее двух тысячелетий. Современный пивоваренный заводы появились в Китае в конце 19-ого столетия, когда Россия сначала строить пивоваренный завод в Харбине, позже также в Харбине, было постореоно еще 3 завода Германией, Чехией и Россией.

Пиво Циндао, произведенное Пивоваренным заводом Циндао, признавлось лучшим в Китае на протяжении последних лет, эта также марка наиболее широко экспортируемая в другие страны. Завод в Циндао был основан немцами. Немцы нуждались в пиве для своих моряков, солдат и торговцев, и производство продолжалось даже после того, как они потеряли город в ходе Первой мировой войне.

Харбинское пиво

Кроме Циндао, другие наиболее известные китайские марки China Blue Ribbon, Yanjing, Sie-Tang Lio и Zhujiang. Многие транснациональные пивоваренные компании теперь имеют совместные предприятия с китайскими пивоваренными заводами, и популярные международные марки, типа Carlsberg теперь произведены в Китае.

Китайское пиво часто содержит рис и иногда рожь в дополнение к ячменю.

]]> Рейтинг@Mail.ru ]]>