Картофель с перцем и имбирем

Ингридиенты:1 кг картофеля, 0,5 чайной ложки имбиря молотого, 0,5 чайной ложки молотого красного перца,2 чайные ложки сахарного песка, глютамат натрия на кончике ножа,2 ст. ложки свиного сала или растительного масла,3 ст. ложки воды, соль по вкусу.

Очистить картофель и нарезать брусочками 1x3 см. Растительное масло перекалить, обжарить в нем картофель до золотистого цвета.

Нагреть в другой сковороде масло, влить кипящую воду, посолить, положить сахар и обжаренный картофель и сразу же прожарить на сильном огне 2—3 минуты. Добавить глютамат натрия, имбирь, перец, все перемешать и сбрызнуть душистым растительным маслом.