Баклажаны в соевом соусе с имбирем и крахмалом

Ингридиенты:1 кг баклажанов,4 ст. ложки соевого соуса,1 ст. ложка крахмала, 1 луковица,1 головка чеснока,1 г молотого имбиря, соль по вкусу, 2 ст. ложки растительного масла.

Очистить баклажаны от кожуры. Нарезать кружочками толщиной 1,5 см, а затем вырезать из них ромбики размером 3x1,5 см. Перекалить масло, обжарить в нем ромбики и вынуть.

Перемешать в миске соевый соус, нашинкованный лук, имбирь и влить жидкоразведенный холодной водой крахмал. Раскалить глубокую сковороду, опустить в нее баклажаны и влить приготовленный соус. Тщательно перемешать — и через 1—2 минуты блюдо готово. Можно добавить мелко нарезанные дольки чеснока.