Огурцы остро-кислые

Ингридиенты:1 кг свежих огурцов, 500 г маринованных или соленых огурцов, 0,5 чайной ложки молотого имбиря,2 стручка сухого красного перца,3 ст. ложки душистого растительного масла,1 ст. ложка уксуса,2 ст. ложки соевого соуса, глютамат натрия, соль по вкусу

Вымыть огурцы, разрезать пополам и удалить зернышки. Нарезать огурцы брусочками длиной 1,5 см, посолить, отжать влагу, добавить соевый соус, уксус, сахар, глютамат натрия и перемешать. Нарезать соломкой маринованные огурцы, добавить имбирь.

Перекалить в глубокой сковороде растительное масло, обжарить в нем маринованные огурцы с имбирем и затем соединить со свежими огурцами и приправами. Отдельно поджарить в душистом масле 2 стручка красного перца и также смешать со смесью огурцов. Перед подачей к столу все компоненты перемешать.