Свиная печенка, жаренная со шпинатом

Ингридиенты:200 г свиной печени, 180 г шпината,3 чайные ложки соевого соуса,5 г молотого душистого перца,1 луковица,1 головка чеснока,1 ст. ложка крахмала,1 чайная ложка уксуса,2 ст. ложки растительного масла,2 г глютамата натрия

Подготовленную свиную печень нарезать тонкими ломтиками. Шпинат очистить от старых листьев и стеблей, вымыть, проварить в кипящей воде, остудить в холодной воде, отжать влагу и мелко нарезать.

Перекалить в глубокой сковороде растительное масло, обжарить в нем свиную печенку с мелко нарезанным луком и чесноком. Влить соевый соус, уксус, добавить глютамат натрия, перец и жарить 3 минуты на сильном огне.

Как только содержимое сковороды закипит, опустить в нее шпинат и жарить 1—2 минуты.