«Вишни» из свинины

Ингридиенты:500 г корейки,1 ст. ложка соевого соуса,2 чайные ложки уксуса,2 чайные ложки сахарного песка,1 ст. ложка томатного соуса,1 луковица,1 г молотого имбиря,1 ст. ложка крахмала, 2—3 дольки чеснока,1 яйцо, щепотка глютамата натрия, 0,5 стакана растительного масла.

Подготовленную корейку нарезать квадратиками размером 1 см и смазать яичным белком, смешанным с 0,5 ст. ложки крахмала.

Подогреть в сковороде масло, но не до кипения, опустить в него свинину и обжарить до появления блестящей пленки, после чего вынуть.

Приготовить подливку из соевого соуса, сахара, уксуса, разведенного небольшим количеством холодной воды крахмала и 3 ст. ложек кипятка.

В чистой сковороде перекалить масло и обжарить в нем нашинкованный лук, смешанный с протертым чесноком и имбирем. Затем добавить томатный соус и кусочки свинины. Жарить 2—3 минуты на сильном огне, непрерывно помешивая. Влить подливку и перемешать.

Кусочки свинины должны напоминать по цвету спелую вишню — отсюда и название.

]]> Рейтинг@Mail.ru ]]>