Корейка, жаренная в соусе

Ингридиенты:600 г корейки,2 ст. ложки десертного вина,1 головка чеснока, 0,5 стакана растительного масла,1 ст. ложка сахара,2 чайные ложки уксуса, 0,5 чайной ложки молотого имбиря, специи, соль по вкусу,1 баклажан,1 ст. ложка крахмала.

Нарезать мясо маленькими кусочками. Перемешать сахар, мелко нарезанный чеснок, лук, вино, соль,2 ст. ложки растительного масла, крахмал (можно добавить соевый соус) и оставить на 30 минут.

Разогреть в сковороде масло и обжарить в нем мясо до образования золотистой корочки, добавить протертый баклажан, влить приготовленный соус и жарить на слабом огне 4—5 минут.