Тефтели-кубики из свинины

Ингридиенты:1 кг среднежирной свинины,2 луковицы,2 яйца,1 г молотого черного перца,2 чайные ложки водки,3 ст. ложки крахмала, имбирь, анис, глютамат натрия по вкусу,4 ст. ложки соевого соуса,3 ст. ложки растительного масла.

Приготовить фарш из 500 г свинины, а другую часть нарезать мелкими квадратиками толщиной не более 5 мм и вместе с фаршем выложить в миску. Добавить взбитые яйца, соевый соус, разведенный небольшим количеством холодной воды крахмал, глютамат натрия, водку, нашинкованный лук, имбирь и все тщательно перемешать.

Слепить тефтели в виде кубиков с закругленными углами.

Перекалить в глубокой сковороде масло и обжаривать в нем тефтели до тех пор, пока не изменят цвет. Затем вынуть и сложить в большую миску.

Тефтели посыпать перцем, анисом, полить соевым соусом, затем кипятком и варить на пару 30 минут, после чего вынуть.

В оставшийся отвар добавить глютамат натрия, крахмал и довести до кипения. Перед подачей к столу полить тефтели этим соусом.