Свинина тунг-по

Ингридиенты:500 г жирной свинины, 200 г нежной говядины, 2 ст.л. соевого соуса, 1 кг шпината или капусты, соль и перец.

Отваривать кусок свинины в 500 мл воды 20 минут; слить воду в другую посуду. Добавить соус и сахар и тушить на слабом огне, переворачивая время от времени кусок, чтобы подрумянились все его бока. Когда вся жидкость выкипит, добавить оставшийся бульон и оставить на огне еще на 20 минут.

Поставить охлаждаться; затем нарезать мясо на длинные полоски и уложить их в кастрюлю вместе с говядиной (нарезанную тонкими полосками говядину положить нижним слоем). Поставить в пароварку и готовить 1 час. Взять часть жира и обжарить в нем шпинат или капусту добавить по вкусу соль и перец. Когда все обжарится, на свинину нужно насыпать горкой овощи. Потом перевернуть посуду, в которой готовилось мясо и уложить его на поднос, чтобы сверху оказалась подрумяненная говядина.