Свинина под белым соусом

Ингридиенты: 1 кг постной свинины с прослойками жира, 2 зубчика чеснока, 1 кусок имбиря (2,5 см), 4 крупные луковицы, 10 стеблей зеленого лука, 2 ст.л. уксуса, 3 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. сахара, 1 чашка растительного масла, 4 чашки воды, соль, перец.

Промыть свинину и нарезать тонкими ломтиками (в длину как минимум 8-10 см, а в толщину 7 мм). Приправить солью, перцем и уксусом и оставить немного промариноваться. Мелко истолочь чеснок и имбирь, нарезать лук колечками.

Поставить сковороду на огонь, подлить растительное масло и обжарить в нем чеснок и имбирь до золотистого цвета. Потом положить туда свинину и жарить до коричневого цвета. Подлить 500 мл воды и дать потушиться еще 5 минут. Добавить соус и сахар и хорошо перемешать, потом посыпать нарубленным весенним луком. Накрыть сковороду крышкой и оставить на 5 минут. Подавать горячим.