Жареная свинина на ананасе

Ингридиенты: 1 кг грудинки, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. уксуса, 2 ч.л. сахара, 1 зубчик чеснока, 1 кусок имбиря, 1 маленький спелый ананас, 1 банка горошка, 1/2 чашки растительного масла, 1 ст.л. муки, 1 чашка воды, 2 крупных спелых помидора, 3 стебля сельдерея (мелко нарезанных), соль и перец.

Свинину промыть и приправить солью, перцем и уксусом; дать промариноваться как минимум полчаса. Поставить сковороду на огонь и вылить туда половину растительного масла. Когда оно нагреется, положить туда свинину и обжарить до коричневого цвета; затем добавлять время от времени воды, пока мясо не станет мягким. Снять с огня и дать мясу остыть.

Мелко истолочь чеснок и имбирь, подлить на сковороду оставшееся растительное масло и обжарить их. Положить туда помидоры, нарезанные крупными кусками, потом добавить ананас, нарезанный тонкими ломтиками или кубиками, и оставить на огне на 10 минут. Приготовление соуса: сделать гладкую смесь из муки и воды; добавить соль, сахар, соевый соус и уксус. Хорошенько перемешать и полить соусом ананасные кубики. Когда подливка загустеет, посыпать блюдо нарезанным сельдереем и накрыть крышкой. Нарезать свинину тонкими ломтиками и разложить на ананасах на продолговатом подносе. Украсить сельдереем и нарубленным зеленым луком.