«Пельмени» из яиц

Ингридиенты: 6 яичных белков,1 луковица, 0,5 чайной ложки имбиря, 0,5 головки чеснока,3 чайные ложки крепкого десертного вина,1 ст. ложка соевого соуса,1 ст. ложка уксуса,1 щепотка соли,2 ст. ложки растительного масла.

Отделить белки от желтков, влить белки в чашку, посолить.

Перекалить в сковороде растительное масло, выложить немного белка и жарить до полуготовности. Затем осторожно поддеть край яйца лопаткой и сложить пополам в форме пельменей. Края должны слипнуться.«Пельмени» перевернуть и обжарить с двух сторон до золотисто-желтого цвета. Добавить в сковороду масло и жарить следующую порцию белка. Обжаренные таким образом «пельмени» выложить в миску. Когда все пельмени будут обжарены, опустить в масло нарезанный лук, чеснок, имбирь, через 1—2 минуты влить вино, уксус, соевый соус,2 ст. ложки кипятка и опустить в эту смесь «пельмени», но не жарить.