Драгоценные «цветочные» яйца

Ингридиенты: 1/2 чашки ростков бамбука, 1/4 чашки земного горошка, 1/2 чашки сушеного лука, 1/4 чашки сушеных китайских грибов, 6 свежих яиц, 1/4 чашки жаренной на огне свинины или вареного окорока, 2 ст.л. растительного масла, 1/2 ч.л. соли.

Нарезать тонкими ломтиками ростки бамбука и кусочки жареной свинины или вареного окорока. Предварительно замочить грибы до мягкости и нарезать тонкими ломтиками. Сушеный лук нарезать тонкими кружочками. Сильно взбить свежие яйца. В предварительно разогретую сковороду или вок налить растительное масло и положить соль. Нагреть масло до шипящего состояния и добавить все продукты, кроме яиц. Перемешивая, быстро обжарить на сильном огне 5 минут, пока блюдо не будет готово на 70 процентов. Добавить взбитые яйца, смешанные с 1/4 ч.л. глютамата натрия. Уменьшить нагрев до среднего и осторожно помешивать, как омлет, до готовности яиц (не пережарить!). Подавать с горячим паровым или жареным рисом.