Яйца с крабами

Ингридиенты: 6 крабов (отварить и измельчить), 1 ч.л. измельченного имбиря, 1 ст.л. рисового вина, 1/2 ч.л. соли, 2 китайских гриба (замоченных и нарубленных), 6 нарезанных ломтиками ростков бамбука, 1/2 стебля черемши (мелко нарубленного), 1 ст.л. зеленого горошка, 6 яиц, 1/2 чашки растительного масла, 1 чашка супового бульона, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. кукурузного крахмала, 2 ст.л. воды.

Снять все мясо с краба и измельчить, смешать с имбирем и вином. Взбить яйца, добавить крабовое мясо и соль. Нагреть 1/4 чашки растительного масла и поджарить яичную смесь и крабов, чтобы получился большой омлет или несколько маленьких, порционных. Обжарить его с обеих сторон. Нагреть оставшееся растительное масло и поджарить грибы, бамбуковые ростки и черемшу. Добавить к ним соевый соус, зеленый горошек и суповой бульон, чтобы получился соус. Когда соус закипит, добавить в него для густоты разведенный в воде кукурузный крахмал. Полить омлет соусом и подавать на стол горячим.

]]> Рейтинг@Mail.ru ]]>