Крабовый омлет

Ингридиенты: 4 яйца, 1 чашка свежего мяса крабов, 1 ст.л. нарубленного сельдерея, растительное масло, 1 мелко нарезанная луковица, соль, перец

Отделить яичные желтки от белков. Мелко нарубить мясо, крабов и лук. Добавить желтки и перемешать; посолить, поперчить и посыпать сельдереем. Взбить белки до пены и добавить их к смеси. Налить в сковороду достаточно растительного масла, чтобы оно покрывало дно. Выливать яичную смесь порциями, чтобы получались маленькие плоские кружочки. Когда они подрумянятся, складывать их пополам. Подавать на стол немедленно.

Вместо крабов в данном рецепте можно использовать креветки