Яичница с окороком по-кантонски

Ингридиенты: 4 яйца, 2 ст.л. измельченного окорока, 3 луковицы, 2 гриба, 2 ч.л. соевого соуса, растительное масло или жир.

Слегка взбить яйца, добавить к ним измельченный окорок, луковицы (нарезанные тонкими кольцами), тонко нарезанные грибы, соевый соус. Хорошенько смешать и жарить на смазанной жиром сковороде при слабом нагреве. Когда яичница подрумянится с одной стороны, перевернуть ее и обжарить другую сторону. Блюдо подавать горячим.