Курица по-императорски

Ингридиенты: 0,5 кг куриных ножек,2 ст. ложки свиного жира,1 ст. ложка виноградного вина,1 ст. ложка водки,1 луковица,1 г молотого имбиря, 2 ст. ложки соевого соуса,1 ст. ложка сахарного песка, соль, глютамат натрия по вкусу.

Куриные ножки вымыть и нарезать кусочками. Раскалить глубокую сковороду, растопить жир и обжарить в нем лук с имбирем. Опустить туда кусочки курицы и обжарить до полуготовности, влить водку, кипяток и посыпать сахаром. Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить 1 час на слабом огне. Добавить виноградное вино и глютамат натрия; как только подлива загустеет, сбрызнуть душистым маслом и подавать к столу.