Курица с красным соевым творогом

Ингридиенты: 1 курица для жарки (2 кг), 3 ст.л. растительного масла, 1/2 ч.л. соли, 2 крупные картофелины. Для маринада: 2 ст.л. острого красного соевого творога (Nom Yee), 1 ч.л. сахара, 3 ст.л. соевого соуса, 1/2 ч.л. пяти ароматных специй (Ng Lew Fun), 2,5 чашки воды, 1/4 ч.л. соли.

Нарезать цыпленка на кусочки в 5 см. В предварительно разогретую сковороду или вок налить растительное масло и положить соль. Нагреть масло до кипения, пол ожить в него кусочки цыпленка. Тщательно обжарить кусочки, но не пережаривать. В миску положить красный соевый творог, сахар, соевый соус, пять ароматных специй, соль и налить воду. Смешать ингредиенты до однородной смеси и вылить в большую кастрюлю с цыпленком. Добавить 2 крупные картофелины, нарезанные на кубики в 2 см. Поставить на сильный огонь приблизительно на 20 минут или до готовности картофеля. Подавать с горячим паровым рисом