Курица по-мандарински

Ингридиенты: 1 курица.
Для начинки: 1 луковица, 60 г сушеных грибов, 2 помидора, 1 ст.л. соевого соуса, соль и перец, 1 ст.л. красного соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла.
Для салата: 200 г латука, 3 стебля зеленого лука, 2 помидора.

Приготовить следующую начинку: нарезать луковицу и обжарить до коричневого цвета. Замочить и нарезать сушеные грибы. Ошпарить кипятком помидоры, чтобы снять кожицу, и нарезать кубиками. Смешать лук, грибы и помидоры. Заправить солью, перцем и соусом. Обработать и промыть курицу. Начинить ее и крепко зашить иголкой с ниткой. Намазать тушку сверху красным соевым соусом и полить растительным маслом. Посыпать солью и перцем. Поставить на 20 минут в горячую духовку и подлить 1 чашку воды. Уменьшить жар в духовке и жарить курицу до мягкости, время от времени проверяя ее готовность. Подавать на стол с зеленым салатом, приготовленным из латука, лука и помидоров.