Курица в пергаменте

Ингридиенты: 1 чашка сырых куриных филе, 1/4 ч.л. растительного масла, 1/2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. измельченной китайской петрушки, 1 ч.л. зеленого лука (мелко нарезанного), 1/2 ч.л. красного соуса (Ноу Sein Jeong), 1 щепотка соли, 3-4 чашки растительного масла для фритюра.

В большой миске соединить растительное масло, соевый соус, петрушку, зеленый лук, красный соус, соль. Добавить туда куриные филе, нарезанные тонкими квадратами в 2 см. Тщательно перемешать и мариновать 1 час. Каждый кусочек курятины завернуть в квадраты пергамента величиной 6 см, подогнуть все углы. Обжаривать завернутые в пергамент кусочки курицы в глубоком слое горячего растительного масла, как во французском фритюре, 1 минуту. Обсушить бумажным полотенцем и подавать немедленно.