Утка с потрохами

Ингридиенты: 1 утка, 150 г утиных папок, 150 г утиных языков, 100 г мозгов, почки, печень, сердце, утиные пупки, 300 г шампиньонов или белых грибов (можно использовать осенние опята), 180 г ветчины, 0,5 чайной ложки молотого имбиря,2 луковицы, 0,5 чайной ложки молотого черного перца,1 ст. ложка водки, настоянной на цитрусовой цедре,1 ст. ложка крахмала,1 ст. ложка топленого куриного жира, 0,5 чайной ложки соли.

Утку с потрохами отварить, нарезать ломтиками. Так же нарезать отварную ветчину и подготовленные отваренные грибы. Разогреть глубокую сковороду, влить в нее растительное масло, добавить нарезанный лук с имбирем, водку,3 ст. ложки кипятка и довести до кипения. Вынуть лук, опустить утиное мясо, потроха, ветчину и грибы. Тушить 3 минуты, посолить, добавить разведенный небольшим количеством холодной воды крахмал, сбрызнуть топленым куриным жиром и поперчить.