Утка с карри

Ингридиенты: 1 молодая утка средней величины, утиные потроха, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 4 тонких ломтика имбирного корня, 3 ст.л. порошка карри, 1 ч.л. соевого соуса, 3 ст.л. кетчупа, 3 чашки горячей воды, 1 чашка сушеного нарезанного лука, 1 чашка зеленого перца, 1 ст.л. кукурузного крахмала, 1 ст.л. воды.

В предварительно разогретую сковороду налить растительное масло и положить 1 ч.л. соли. Затем положить утку, нарезанную кусочками по 4-5 см. Слегка обжарить утку и слить лишний жир. Добавить ломтики имбирного корня, обжаренную утку и потроха, порошок карри, соевый соус, кетчуп. Тщательно перемешивать 5 минут. Добавить 3 чашки горячей воды. Накрыть кастрюлю крышкой и держать на среднем огне 3/4 часа, периодически помешивая. Добавить нарезанный сушеный лук, зеленый перец, нарезанный на кусочки в 2 см. Подержать на огне еще 10 минут. Добавить кукурузную пасту, чтобы масса загустела до нужной консистенции. Подавать утку вместе с горячим паровым рисом или положить ее прямо поверх него. Из таких простых продуктов получается восхитительное на вкус блюдо. Имбирный корень добавляет свою изюминку – придает утке привкус «дичи».