Свежие креветки в свином жире

Ингридиенты:500 г свежих креветок, 500 г свиного топленого жира,2 чайные ложки сахарного песка,2 ст. ложки соевого соуса,1 чайная ложка десертного вина,1 ст. ложка уксуса.

Обрезать у креветок усы, тщательно промыть и дать стечь воде.

В глубокой сковороде довести до кипения свиной жир, опустить в него креветки и жарить 5 минут на сильном огне (мясо креветок должно отойти от хитинового покрова), после чего переложить их в другую сковороду, добавить вино, соевый соус, сахар и прожарить в течение 1 минуты на сильном огне. Влить уксус и подавать к столу.