Креветки в кляре

Ингридиенты:300 г мяса креветок,2 яйца,1 ст. ложка крепленого десертного вина, 1 ст. ложка муки,1 десертная ложка крахмала,1 г молотого черного перца, 30 г лука-порея, глютамат натрия, соль на кончике ножа,1 стакан растительного масла

Подготовленное мясо креветок разделить на части и выложить в миску. Посолить, добавить вино, молотый перец, мелко нарезанный лук¬порей и хорошо перемешать.

Смешать взбитые яйца, крахмал, муку с небольшим количеством воды, после чего влить эту смесь в миску с креветками.

В разогретую сковороду влить растительное масло, нагреть до 130°Си выложить содержимое миски. Блюдо будет готово, когда получившийся «блин» прожарится, а снаружи станет желтого цвета.