Жареные кальмары с сельдереем

Ингридиенты:200 г кальмаров, 100 г сельдерея,1 ст. ложка соевого соуса,2 г молотого душистого перца,1 чайная ложка уксуса,1 чайная ложка водки,1 луковица, 10 г имбиря,2 ст. ложки растительного масла; глютамат натрия, соль.

Подготовленные кальмары нарезать соломкой 3x0,5 см, проварить в кипящей воде в течение 2—3 минут и выложить в миску.

Сельдерей очистить от старых листьев и стеблей, вымыть и нарезать соломкой длиной 3 см. Проварить в кипящей воде в течение 1 минуты, подержать немного в холодной кипяченой воде и вынуть.

Перекалить растительное масло, обжарить в нем нарезанный соломкой лук, имбирь, опустить кальмары и сельдерей, жарить 5 минут. Добавить уксус, водку, соевый соус, перец, глютамат натрия, перевернуть несколько раз. Подавать к столу в горячем виде.