Пильчатые креветки в кисло-сладком соусе

Ингридиенты:500 г креветок, 2 яйца, 50 г муки, 1 чашка воды, 2 крупных помидора, 2 луковицы, 1 маленький огурец (или 1/2 ломтика ананаса), 2 ч.л. сахара, 2 ч.л. муки, 2 ст.л. уксуса, 2 ст.л. соевого соуса, 2 чашки растительного масла, 1 стебель сельдерея, 1 чашка воды, соль, перец, 1 ст.л. кукурузного крахмала, 1 ст.л. воды.

Очистить и промыть креветки. Заправить их солью, перцем и отварить. Поставить остывать. Из яиц, муки и воды приготовить кляр, хорошо перемешать, добавить по вкусу соль и перец. Поставить сковороду на огонь и, когда нагреется, опускать каждую креветку в кляр и жарить по отдельности до хрустящей корочки, затем доставать и откладывать в сторону, чтобы остыли. Нарезать помидоры, лук и огурцы диагональными ломтиками. Поставить сковороду на огонь, добавить 2 ст.л. растительного масла и жарить лук и помидоры 5 минут, потом положить туда огурец и жарить еще 3 минуты, наконец, добавить соус. Приготовить пасту из кукурузного крахмала, подлив немного воды; потом добавить туда соевый соус, сахар, соль, уксус и остальную воду. Перемешать и выложить на сковороду, все время помешивая. Когда соус загустеет, снять сковороду с огня, посыпать блюдо нарубленным сельдереем и ненадолго накрыть крышкой. Смешать жареные креветки с соусом и подавать к столу.