Свежие гребешки с овощами, соте

Ингридиенты:250 г свежих гребешков, 1/2 чашки консервированных ростков бамбука, 1/2 чашки сельдерея, 1/2 чашки сушеного лука, 6–8 стручков китайского гороха, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. сахара, 1 ч.л. соевого соуса, 1 чашка куриного бульона, 1 ст.л. кукурузного крахмала, 1 ст.л. воды.

Свежие гребешки разрезать пополам. Ростки бамбука нарезать ломтиками в 12 мм, толщиной 6 мм. Сельдерей нарезать ломтиками толщиной 6 мм. Лук нарезать кружочками. У китайского гороха срезать кончики и удалить волокна, промыть и обсушить. В предварительно разогретую сковороду или вок положить растительное масло и соль. Увеличить нагрев и довести масло до шипения. Добавить гребешки и все приготовленные овощи. Перемешивая, обжаривать 2 минуты на сильном огне. Добавить сахар, соевый соус, чашку куриного бульона. Все тщательно перемешать. Накрыть крышкой и держать на сильном огне 5 минут. Снять крышку. Постепенно добавить 1 ст.л. кукурузного крахмала (приготовив пасту с 1 ст.л. воды).Перемешивать, пока соус не загустеет. Подавать сразу, вместе с горячим паровым рисом.