Суп с яичными цветами и кукурузными зернами

Ингридиенты:4 свежих кукурузных початка, 30-100 г нежирной свинины, 4 яйца, 1 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. муки, 6 чашек кипящей воды, 1 горсть зеленого лука, 1 кусок имбиря, 1 зубчик чеснока, соль, перец.

Взбитые яйца, сварившиеся в бульоне, похожи на цветы. Отсюда и название супа. Измельчить свинину и приправить солью, перцем, соевым соусом, сахаром и мукой. Счистить острым ножом в кастрюлю все зернышки с початков. Потолочь чеснок и имбирь, нагреть немного растительного масла, добавить лук и слегка обжарить; добавить кукурузу, 6 чашек кипящей воды. Нагреть все снова до кипения, накрыть крышкой и дать покипеть 10 минут. Снять крышку, взбить яйца и подмешать их в суп. Подавать на стол, посыпав суп зеленым луком.