Суп рисовый вегетарианский

Ингридиенты:500 г риса, 4 л воды, 1 луковица, 2 кусочка апельсиновой кожуры, 1 ч.л. соевого соуса, 1/2 ч.л. арахисового масла, зеленый лук.

На 4 л воды взять 500 г риса. Отваривать 3 часа, под конец варки добавить 1 нарезанную кубиками луковицу, 2 куска сушеной апельсиновой кожуры и соль. Подавать в глубоких мисках. В каждую порцию можно добавить 1 ч.л. соевого соуса, смешанного с 1/2 ч.л. вареного арахисового масла. Украсить рис мелко нарезанным зеленым луком. Это первый из китайских овощных супов. Благодаря быстроте приготовления сохраняется цвет и фактура овощей – неожиданные для супов, но такие обычные для любого китайского овощного блюда.