Чоу мейн

Ингридиенты:8 сушеных грибов (замоченных, затем нарезанных), 1/4 чашки кулинарного растительного масла, 2 толченых зубчика чеснока, 2 нарезанные кружочками луковицы, 1 чашка нежирной свинины (нарезанной тонкими ломтиками), 8 нарезанных ломтиками кусков окорока, 1 вареный цыпленок, 2 креветки, 1/2 ч.л. соли, 1/2 чашки нарезанного кубиками сельдерея, 1/2 чашки черемши (нарезанной кусочками в 1 см), 2 ст.л. кукурузного крахмала, 2,5 чашки куриного бульона, 1/4 чашки соевого соуса, 1/2 ч.л. соли, 1/4 ч.л. перца, 500 г вареной лапши.

Обжарить грибы в горячем масле. Сгрести на одну сторону сковороды. Обжарить чеснок и лук. Добавить свинину и цыпленка. Поварить при накрытой крышке 5 минут. Добавить окорок и креветки, варить 2 минуты. Добавить овощи, соль и варить еще 5 минут. Развести крахмал в курином бульоне, заправить соевым соусом, солью и перцем. Вылить его на смесь мяса с овощами. Варить до загустения. Отставить в сторону. Обжарить лапшу в горячем растительном масле до хрустящей корочки. Разложить на блюде. Полить подливкой. Подавать на стол.