Жареная лапша со свининой и грибами

Ингридиенты:200 г лапши, 125 г постной свинины, 1 ч.л. кукурузного крахмала, 1 ч.л. воды, 6-8 ст.л. растительного масла, 1/2 ст. мелко нарезанных вареных грибов, 15 листиков шпината, 1 соленый огурец средней величины. Соус: 1 ст.л. суповой зелени, 3 ч.л. десертного вина, 1 неполная ч.л. соли, сахар на кончике ножа.

Лапшу варить в течение 5 минут (она не должна развариться), откинуть на сито и облить теплой водой. Мясо нарезать узкими полосками. Развести крахмал и добавить в него прочие компоненты соуса. Половину данного количества масла разогреть в сковороде (оно начнет выделять аромат). Хорошо обсушенную лапшу выложить в большую миску и разрыхлить, затем вылить на нее разогретое масло. Переложить лапшу в сковороду и поставить на 3 минуты запекать, время от времени встряхивать. Затем снять с огня. Оставшуюся часть масла также разогреть, добавить в него мясо, грибы, шпинат и нарезанный тонкими ломтиками соленый огурец. Быстро зажарить, часто помешивая, добавить соус. Тушить до тех пор, пока мясо не изменит цвет, выложить его на лапшу и подать вместе с овощами.