Мягкая жареная лапша

Ингридиенты:500 г лапши, 1 чашка жареной свинины, 2 чашки бобовых ростков, 1 чашка китайского мангольда, 1/3 чашки растительного масла, 1 ч.л. соли, 1/3 чашки соевого соуса, 1 ч.л. глютамата натрия.

В подсоленной воде отварить лапшу до мягкости. Слить воду. Приготовить: жареную свинину, нарезанную тонкими ломтиками; бобовые ростки; китайский мангольд, нарезанный на кусочки в 2 см. В предварительно разогретую сковороду или вок налить растительное масло и добавить соль. Нагреть масло до кипения и положить в него все ингредиенты, кроме лапши. Перемешивая, обжаривать их 5 минут, потом убавить огонь до среднего и положить вареную лапшу. Продолжать перемешивать еще 5 минут. Добавить соевый соус и глютамат натрия. На среднем огне осторожно перемешать все блюдо еще раз. Подавать на стол вместе со смесью из китайской горчицы и соевого соуса.