Яичный рис

Ингридиенты:1 чашка белого риса, 200 г репчатого лука, 80 г свиного жира или растительного масла, 6 стеблей зеленого лука, 4 яйца, 2 ст.л. соевого соуса, соль, перец.

Промыть и отварить рис. Поставить сковороду на огонь, нагреть в ней масло, а затем обжарить в нем до коричневого цвета тонко нарезанный лук. Добавить рис, заправленный солью, и обжаривать 5-7 минут. Взбить яйца и полить ими рис, все время помешивая; добавить мелко нарезанный весенний лук, затем соус. Перемешать и подавать на стол горячим.