Трубочки из рисовой бумаги с овощной начинкой

Ингридиенты:1 небольшой стебель зеленого лука, 1 крупная морковь, 100 г китайской капусты, 100 г китайских грибов, 3 ст.л. арахисового масла, 2 ст.л. нарубленных арахисовых орехов, соль, свежемолотый перец, 2 ст.л. соевого соуса, 1/2 ч.л. карри, 1 ч.л. нарубленных листьев мяты, 4 листа рисовой бумаги, 4 листа салата.

Лук-порей почистить, нарезать тонкими колечками только белую часть стебля и тщательно промыть. Морковь почистить и сначала нарезать тонкими кружками, а потом кружки узкими полосками. Китайскую капусту также нарезать тонкими полосками. Грибы очистить и разрезать на 4 части. Нагреть в глубокой сковороде растительное масло и, помешивая, обжарить в нем овощи. Добавить туда арахисовые орехи, а также по вкусу соль и пряности. Дать остыть. Налить воду в плоскую тарелку, которая по величине чуть больше рисовой бумаги. Рядом расстелить полотенце и приготовить второе. Поочередно обмакивать рисовые листы в воду и держать там 1 минуту. Потом осторожно расправлять их на полотенце и промокать вторым. Мягкий рисовый лист выложить салатным листом и разложить на них остывшие овощи, свернуть, как это описано в основном рецепте. С остальными рисовыми листами поступать точно так же. Тут же макать их в соевый или какой-нибудь другой пряный соус и наслаждаться экзотикой.

]]> Рейтинг@Mail.ru ]]>