Пирог «Восемь сокровищ»

Ингридиенты:500 г клейкого риса, 120 г нутряного сала или свиного жира, 1 чашка сахара, 2 ст.л. ячменя, 1/2 чашки фиников без косточек, 1/2 чашки вишни, 1/2 чашки семян лотоса, 1/2 чашки изюма, 1/2 чашки засахаренной апельсиновой кожуры, 1/2 чашки бланшированного миндаля, 1/2 чашки засахаренных фруктов зеленого цвета, 1/4 чашки инжира.

Отваривать клейкий рис, пока не выпарится вода. Подмешать к нему жир и сахар и продолжать варить до готовности риса. Нарезать и смешать фрукты, бланшировать миндаль и семена лотоса кипятком, снять кожицу. Отварить до готовности зерна ячменя. Смазать форму жиром и накрыть слоями риса и фруктов. Последним должен быть слой риса. Готовить на пару 30–40 минут. Перевернуть и подавать на стол.