Говядина по-пекински

Ингридиенты:500 г говяжьего филе, 1 средняя луковица (нарезанная соломкой), 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. темного соевого соуса, 1 ч.л. гранулированного сахара.
Для маринада: 1 ст.л. темного соевого соуса, 1 ст.л. соуса Ноу Sien, 1 ст.л. томатного кетчупа, 1 ч.л. вустерского соуса, 1 ст.л. рисового вина или хереса, 1 ст.л. консервированных овощей, 2 ст.л. кукурузного крахмала (приготовить пасту с 2 ст.л. воды), 1 ст.л. кунжутного масла, 2 ст.л. растительного масла, 1 зубчик измельченного чеснока.

Нарезать говяжье филе на кубики в 3 см. Отбить каждый кубик для мягкости деревянным молотком. В миске положить мариноваться на 2 часа кубики говядины с перечисленными ингредиентами. В предварительно разогретую сковороду или вок налить 2 ст.л. растительного масла. Нагреть масло до кипения и положить в него замаринованную говядину. Обжаривать ее на сильном огне до коричневого цвета и полуготовности. Потом положить в нее нарезанный соломкой лук и обжаривать с перемешиванием еще 1 минуту. Добавить темный соевый соус и сахар. Тщательно перемешивая, довести говядину до готовности. Подавать блюдо горячим.