Баранина с чесночным стеблем

Ингридиенты:500 г баранины, 100 г зеленого чесночного стебля,1 луковица,2 чайные ложки десертного вина, соль, глютамат натрия по вкусу.

Баранину вымыть, нарезать квадратными кусочками размером 3 см. В нагретую сковороду влить масло и, когда оно разогреется до 100°С, обжарить в нем нарезанный лук, а затем выложить кусочки баранины. Как только мясо изменит цвет, полить вином, добавить кипяток и довести до кипения. Тушить на слабом огне 2 часа. Затем вынуть лук, посолить, добавить глютамат натрия и подготовленный зеленый чеснок. Через 3—5 минут блюдо готово.