Утка по-пекински в Европе под запретом

Утка по-пекински была официально запрещена властями Евросоюза. Такое решение обосновано тем, что традиционные печи, в которых готовится это блюдо, не соответствуют европейским нормам выброса угарного газа.

По данным прессы, запрет на приготовление утки уже официально введен в 10 лондонских ресторанах, еще сотни его ожидают в ближайшие дни. Решение Евросоюза вызвало возмущение китайских поваров в чайнатаунах, которые называют его "абсурдным".

Пекинская утка известна во всем мире как одно из самых вкусных и колоритных блюд китайской кухни. Время приготовления утки составляет около 40 минут. А ее подача к столу является настоящей церемонией и искусством.

Сначала повар должен показать посетителю ресторана целую утку, потом он виртуозно нарезает ее тонкими ломтиками в количестве 120 кусочов. В классическом виде утка подается вместе со специальными тонкими блинчиками, зеленым луком и сладковатым густым соусом.