Сладкие шарики из картофеля и бекона

Ингридиенты:1 кг сладкого желтого картофеля, 1 яйцо (взбитое), 1/4 ч.л. соли, 1/4 ч.л. перца, 1 чашка отваренного бекона, 1/2 чашки ананасного сока, 1/4 чашки бурого сахара.

Отварить и размять картофель и смешать его с яйцом, солью и перцем. Отварить бекон и нарезать мелкими кусочками. Вылепить из картофельного фарша шарики и покатать их по нарезанному бекону. Уложить на смазанной жиром сковороде. Запекать 15-20 минут при 180°. Довести до кипения ананасный сок и прокипятить его вместе с бурым сахаром 5 минут. Поливать этим соком картофельные шарики, пока они запекаются.